Club VINIFERA Vignobles de France Contact Thème

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Cher(e)s ami(e)s,

Neuvième année d’existence de notre Club, créé depuis l’été 2007 (sous la forme d’Association Loi 1901), cette nouvelle saison 2015 / 2016 poursuit le même objectif, vous  proposer des rencontres mensuelles sur le thème du vin, de la vigne à la bouteille, de la grappe à la dégustation, du producteur vigneron aux consommateurs que nous sommes, pour rendre au vin sa juste place, loin des clichés et des détracteurs en tous genres, mais aussi attiser les curiosités, réveiller les papilles, partager notre soif de découvertes, apprendre et comprendre le vin.

Il parait que les deux tiers de Français estiment ne pas s’y connaître en vin ! Nous n’avons pas la prétention d’éduquer plus que ne sauraient le faire professeurs, sommeliers ou œnologues, ni même le plus humble des vignerons, mais simplement le désir de partager notre enthousiasme (pour ne pas dire notre passion), notre curiosité et notre plaisir de boire bien et bon, entre amis, anciens et nouveaux réunis.

Notre souhait reste le même depuis 9 ans : mettre à votre disposition nos modestes connaissances avec un peu de pédagogie (par la présentation du vin, du vigneron ou de la région déterminée), beaucoup de ludisme et énormément de dégustations, car seuls votre palais et votre odorat seront finalement les meilleurs juges. Tout ceci autour des principes qui nous sont les plus chers : convivialité, bonne humeur, plaisir et partage.

Notre site internet (réservé aux adhérents) permet aussi d’accéder à l’historique de toutes nos présentations présentes et passées, aux vins dégustés ensemble, aux choix des associations mets /vins les plus réussies, ainsi qu’à de nombreuses rubriques utiles et pratiques et quelques-uns de nos coups de cœur gastronomiques et œnologiques du moment.

Pour toute information complémentaire, inscription au site, ou souhait de participer à une de nos soirées (même à titre de test), n’hésitez pas à nous contacter via la rubrique «contact», nous nous ferons un plaisir de vous répondre et vous accueillir.


Le Président

Olivier VASSALLO


Chapitre Vin -  Club Vinifera

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération


Le Mot du  Président Le rendez vous de Décembre Les Vins Bios

Depuis une trentaine d’années, on assiste à un engouement certain des Français pour tout ce qui est BIO. Le vin, bien sûr, n’échappe pas à la règle.

Qu’est-ce qu’un vin bio ? Avant 2012, parler de vin Bio était inexact, c’était comme parler de voitures propres. Le Bio ne consistait qu’à parler juste de  viticulture et non vinification. Depuis 2012, l’UE a remis les choses à leur place, et pour bénéficier de la feuille européenne (logo obligatoire pour tout ce qui est BIO), le vin BIO doit englober viticulture et vinification.

Depuis, une myriade de logos sur les bouteilles apparait. Qui sait maintenant faire la différence entre vin biologique et un vin en bio-dynamie ? Ou qu’est-ce qui différencie un vin nature d’un vin issu de l’agriculture raisonnée ?

Enfin, il nous est apparu utile de parler d’une mention complémentaire que l’on voit sur quasiment toutes les étiquettes de bouteilles de vins : les sulfites.


Rendez-vous :

Le mercredi 7 décembre 2016

restaurant

« Le Manhattan »  

Z.I. Carros