CÉPAGES           Syrah, Cabernet S                              auvignon, Mourvèdre

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              14 %

GARDE              12 ans

Chapitre Vin -  Club Vinifera

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération


8ème saison - Soirée du 8 Janvier 2015

Le Thème :

Le Domaine Provençal

« La Font du Broc »


Érigé sur les hauteurs varoises, entre l’Estérel et le Golfe de Saint Tropez, en plein cœur de l’appellation Côtes de Provence, le Château Font du Broc est paré d’une végétation luxuriante d’où s’exhalent les parfums de Provence.

Face à la mer, le Domaine s’étend sur une centaine d’hectares où s’épanouissent en parfaite symbiose chevaux, vignes et oliviers.

La dégustation des Vins du Domaine

ROSÉ 2013

1er vin dégusté

DÉGUSTATION et ACCORDS GOURMANDS

Ce joli vin à la robe corail aux reflets brillants nous offre un nez expressif et persistant de poire, de fruits exotiques et de mangue.

La bouche, ronde et gourmande reprend le nez fruité et équilibré avec une très longue persistance aromatique sur des petits fruits rouges, des parfums d’agrumes et une finale très fraîche et saline.

Équilibré et long, le Rosé Château 2013 se mariera à merveille avec un lapin à la niçoise ou des tagliatelles fraîches accompagnées d’un pesto traditionnel, ou encore une grillade d’agneau.

Prix moyen 13 €

CÉPAGES           Grenache, Syrah, Mourvèdre , Cinsault

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              13,5 %

GARDE              2 ans

TEMP. SERVICE  7°C - 9°C

CHÂTEAU LES PREYRES  Rosé 2013

2ème vin dégusté

DÉGUSTATION et ACCORDS GOURMANDS

Avec sa jolie robe melon aux reflets argentés, ce rosé sophistiqué à la finesse et à la

complexité aromatique hors du commun dégage des notes subtiles d’agrumes, de fleurs

blanches et de cire d’abeille.

En bouche, une attaque fraîche, vive et ronde enchante le palais, reprenant les notes

olfactives avec un côté vanillé que lui confère le bois.

Equilibré, il révèle une superbe persistance en finale. Un vin qui saura vous surprendre.

Durant les jours ensoleillés, ce vin s’accommodera à souhait à toute la cuisine méridionale,

un plat épicé, un navarin d’agneau, ou une note gourmande telle qu’un parfait

chocolat-pistache ou une bombe glacée à la framboise.

Les périodes plus fraîches, le Rosé Les Preyres exaltera fabuleusement les poissons gras,

les écrevisses à la nage, ou encore un foie gras frais aux cinq baies.

Prix moyen 30 €

CÉPAGES           Rolle, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et                                      Cabernet-Sauvignon

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              13,5 %

GARDE               3 ans

TEMP. SERVICE  7°C - 12°C

Blanc 2013

3ème vin dégusté

DÉGUSTATION

Avec sa jolie robe pastel aux reflets argentés, le nez expressif de ce vin s’ouvre sur une

palette de fleurs blanches, d’agrumes, et se caractérise par une finesse harmonieuse.

Onctuosité, fraîcheur et persistance aromatique caractérisent la bouche qui en font un

grand Blanc gastronomique.

ACCORDS GOURMANDS

Le Blanc Château 2013 s’accordera idéalement avec un loup grillé au fenouil ou

un fromage de chèvre frais.

Prix moyen 14,50 €

CÉPAGES           Rolle   

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              13,5 %

GARDE               3 ans

TEMP. SERVICE  7°C - 9°C

Réserve Blanc 2009

4ème vin dégusté

DÉGUSTATION et ACCORDS GOURMANDS

De ce vin remarquable, à la puissance et à la complexité aromatiques hors du commun, se dégagent des notes de vanille, d’abricots et de fruits secs. Son nez de fruits confits, associé à de jolis arômes exotiques , est vivifié par une légère touche de pamplemousse. Il offre une bouche fraîche et ronde qui monte en puissance, révélant des saveurs toastées et miellées avec une finale chaleureuse et légèrement acidulée. Il est l’une des plus belles expressions du Rolle.


 Servi sur de belles tables étoilées de la région, avec par exemple quelques noix de Saint-Jacques et bouillon thaï ou encore sur un homard accompagné de petits gnocchi aux citrons confits.

Prix moyen 35 €

CÉPAGES           Rolle

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              14 %

GARDE              5/7 ans

TEMP. SERVICE  10°C - 12°C

Rouge 2010

5ème vin dégusté

DÉGUSTATION et ACCORDS GOURMANDS

Sous sa robe rubis, ce vin révèle un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, finement

épicés et boisés.


En bouche, une attaque fraîche de petits fruits noirs confits, rehaussée par une touche de menthol et de réglisse, offre des tanins soyeux et fondus.

La finale est fruitée renforcée par une belle longueur en bouche.

La chaleur et le caractère de ce vin accompagneront délicieusement le gibier, la cuisine méditerranéenne et vos repas de fête.


Prix moyen 20 €

CÉPAGES           Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              14 %

GARDE              10/12 ans

TEMP. SERVICE  14°C - 16°C

Rouge

Réserve

2006

6ème vin dégusté

Ce vin confidentiel vous dévoilera, sous sa robe rouge sombre de couleur cerise burlat, un vin puissant et gourmand, aux tanins soyeux.


Prix moyen 35 €

CÉPAGES           Syrah, Cabernet                              Sauvignon, Mourvèdre

APPELLATION     A.O.P - Côtes de Provence

DEGRÉ              14,5 %

GARDE              10 ans

TEMP. SERVICE  16°C - 18°C

Rouge

Réserve

2009

7ème vin dégusté

Le Réserve Rouge 2009 est un vin d'exception à la persistance aromatique épicée. Il dévoile une robe rubis foncé et des arômes de violette et de prune lorsqu'il est en bouche. Une prédominance de groseille et de mûre, apportée par la dominance du Syrah, lui confère sa touche épicée.


Prix moyen 25 €

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