9ème saison Soirée du 14 Avril 2016




Chapitre Vin -  Club Vinifera

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération


Les Vins des USA

Dégustation & accords


Œil : robe couleur jaune paille


Nez : arômes de caramel, d'amandes grillées et d'abricot.


Bouche : notes de melon, de poire et d'agrumes. Texture soyeuse. Longueur souple et généreuse avec une belle intensité aromatique et une finale persistante, nette et naturellement vive.


Servir : à 8-10°C


Accords met/vin :

à déguster avec un curry de crevette à l'ananas, un tajine de poulet aux abricots, un gratin de courge butternut, une paëlla...


LES VINS DES USA.pdf

Francis Ford Coppola Winery

Diamond Collection Chardonnay

Monterey County - Vin blanc

Millésime dégusté : 2013

Francis Ford Coppola Winery - Diamond Collection Zinfandel 2013

Californie - Vin rouge

Millésime dégusté : 2013

Dégustation & accords


Œil : robe couleur violet intense


Nez : arômes de cerise, de liqueur de mûre, de poivre et de noix de muscade.


Bouche : un fruit riche et structuré. Notes de framboise, de mûre de Boysen, d'épices poivrées, toastées et une texture veloutée.


Servir : à 14-16°C


Accords met/vin :

bon partenaire des viandes marinées au barbecue, il accompagnera très bien un plat de penne à l'arrabiata, de lasagnes ou encore une pizza napolitaine.

CABERNET SAUVIGNON TWIN OAKS 2013

ROBERT MONDAVI

Ce vin majoritairement à base de cabernet propose des arômes de prunes, de mûres, de cerise, de tabac et de cèdre qui donne cet excellent équilibre au vin. De plus, le vieillissement en chêne californien ajoute une belle note de grillée voire caramélisée.

Ce vin fruité et structuré, avec des tannins délicats et veloutés, et un bon équilibre se mariera très bien avec des côtes braisées, des champignons Stroganoff, un steak rôti

Température de service

16-18°C

Gnarly Head  Pinot Noir

Pinot puissant aux arômes voluptueux.

Des tanins élégants, des aromes et des saveurs de violette, de cerise noire et de prune avec des notes de chêne grillé,de boite à cigares, de la terre et d'épices.


Origine Californie, Monterey, Lodi et la côte nord.

13,5°

Police Synchronicity 2012

Californie

CAVE: Mendocino Wine Group

Cépages: Grenache et Viognier

- Aspect: rouge vif.

- Nez: arômes de fruits sauvages et de pétales de roses fraîches.

- Bouche: arômes de fraise, de framboise juteuse lumineux, une finale persistante et luxuriante.

Température de service -     15°C-17°C

Volume d'alcool: 13.7

Accords Mets & Vin -      Canard rôti aux cèpes. Daube de joue de boeuf. Côtes de porc au romarin. Fromages (Gouda)

Dry Creek « Fumé Blanc » 2013

Sauvignon - Sonoma County

Le nez sur ce Fumé est riche: des notes d'agrumes, de citron, avec une touche de groseille crémeuse, de melon et d'air salin.

La bouche commence luxuriante avec une viscosité ample des arômes d'agrumes citron-lime, de pêche blanche et d'herbe tout en étant reevée par des traînées de minéralité propre et une acidité soutenue.

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