Chapitre Vin -  Club Vinifera

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération


10ème saison Soirée du 8 septembre 2016




Les Vins d’Afrique du Sud Dégustés au cours de la soirée

Klein Constantia Brut 2012

Chardonnay  effervescent


Frais et vif avec un nez siliceux et des saveurs de citron et de poire élégantes. La bouche est riche avec une mousse délicate et de fines bulles, arrondie avec une longue finale épicée.

De Wetshof

The Site

Chardonnay 2014


De Wetshof est "le" grand nom du Chardonnay en Afrique du Sud.


Un vin distingué par une remarquable complexité des arômes révélés par une qualité unique des raisins sélectionnés.

Les vignes ont été plantées en 1986 et ont produit des raisins de Chardonnay d’une qualité exceptionnelle en raison de leur emplacement idéal.


Elevage en fûts de chêne français pendant un an, ce vin élégant dégage des arômes fins d’agrumes et de vanille arrondis avec une noisette, texture longue et crémeuse en bouche.

Ernst Gouws

Pinotage - 2013


Le Pinotage est le cépage emblématique d’Afrique du Sud. Il donne des vins vifs et concentrés avec des arômes de fruits rouges et de fruits noirs, d’épices, de cuir et de chocolat.


Robe : Une couleur rouge étincelante

Nez : Un nez complexe avec différentes saveurs comme la mûre, la framboise, le cuir et les épices.

Bouche : Une bouche avec une belle longueur.


Un vin harmonieux

Noble hill

2012


Les cépages


    Assemblage Rouge

    Cabernet Sauvignon

    Merlot

    Petit Verdot



"Flag Ship" de Noble hill, ce vin est emblématique du domaine. Fruité, dense, équilibrant finesse et robustesse, c'est toute l'ame et le savoir faire Noble Hill.


Ce vin dégage des arômes de cassis frais, de prune, et une pointe de truffe blanche. Les saveurs liées aux fûts de chêne sont très bien intégrées. Les tanins soyeux et enrobés.


Garde : 2020

Hermanuspietersfontein

Die Martha

2011


Die Martha est un vin élégant qui présente des notes boisées bien intégrées.

La robe est brillante, moyennement profonde, rouge brique.

Les notes poivrées, de moka et de cannelle, de violette, de beurre sont intégrées avec complexité.

Une belle structure, la cohérence est souple.

Sumaridge

Epitome

2009


Sumaridge Epitome est un magnifique Cape blend sud africain original : Syrah 60%, Pinotage 40%

Ce vin, un assemblage "Cape Blend", incarne l’esprit de Sumaridge, Epitome développe une expression franche et pleine de fruits rouges présentant un ensemble bien équilibré, laissant une impression longue et intense.

L'esprit de ce vin typiquement empreint des conditions maritimes fraîches qui caractérisent les vignobles de Sumaridge est parfait par l'utilisation rationnelle de barriques de chêne français pour que ce vin vieillisse avec la plus belle élégance.

Sécateur

Chenin Blanc 2015


Ce vin blanc fait sensation dès le premier regard avec sa robe jaune or claire. Le bouquet présente des arômes de pomme verte et de prune, soulignés par une note minérale puissante et un soupçon de miel d’acacia.

En bouche, on découvre une fine structure, avec beaucoup d’accessibilité et une minéralité marquée. Celle-ci se marie parfaitement à des arômes de limette. Une belle finale, au cours de laquelle des notes douces-amères de pêche de vigne apparaissent.


Un chenin blanc vraiment excellent qui offre de surcroît un rapport qualité/prix imbattable.

À servir frais de préférence avec un dessert.

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